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　　在全国养殖大省山东，鸡蛋价格下跌趋势显著。6 月 15 日，山东省畜牧局发布的数据显示，全省鸡蛋销售平均价格为 6.79 元 / 公斤，跌破 7 元关口，再创年内新低，亦是 2021 年以来的价格新低。当前蛋价已降至综合成本线以下，处于持续亏损区间。其中，烟台市文登区、广饶县等地鸡蛋价格已降至 6.0 元 / 公斤；济南市章丘区蛋价从年初的 10.2 元 / 公斤一路下滑至 6.6 元 / 公斤，年内降幅高达 35%。

　　哈尔滨的鸡蛋市场形势同样不容乐观。进入 6 月中旬，哈埠散装鸡蛋价格持续走低，个别卖场价格更是跌破 3 元 / 斤。香坊区安埠商圈一家连锁超市打出 2.99 元 / 斤的鸡蛋促销广告，吸引众多市民选购。仅约两周前，同一条街的卖场中，普通散装鸡蛋价格还维持在 3.6 元 / 斤，笨鸡蛋价格则为 4.5 元 / 斤，价格降幅明显。今年以来，哈埠散装鸡蛋价格一路下行，数月前，哈埠散装鸡蛋价格一度涨超 4 元 / 斤，部分卖场散装笨鸡蛋甚至按个售卖，一元钱一个，如今却再度回归低位。

　　不仅如此，规模化养殖场的密集投产加剧了这一危机。近年来，百万级蛋鸡项目投建量大幅增加。据公开信息统计，2024 年蛋鸡企业规划投建蛋鸡量超 1 亿羽，2025 上半年项目产能 6128 万羽 ，其中南方地区占比趋近七成；2025 上半年蛋鸡项目密集开工或投产，已投产蛋鸡量 1040 万羽。国内蛋鸡产业南北方格局发生变化，2024 年贵州、广西、江西等西南产区禽蛋产量同比增幅超 20%，山东、河南、江苏等产区产量降幅 5 - 9%，南方规模化养殖场的快速扩张，进一步推高了总产能，致使市场上鸡蛋供应量远超需求，价格自然难以维持，持续下跌。