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您最近有没有被“万物皆可霉豆腐”这样的视频刷屏？有黏土捏的、羊毛毡戳的，还有摆摊沉浸式做霉豆腐的，全网都在模仿，真的太火了！我也刷了好多，看摊主拌料、装罐，配上那几句经典台词，“哎你别动！这是我卖的霉豆腐！” 估计好多人和我一样，心里有疑问：这“霉豆腐”到底是什么？吃了会不会有风险？还有人想跟着视频自己做，这靠谱吗？今天就跟大家唠唠。 其实“霉豆腐”就是咱们常说的腐乳，以豆腐为主料，经发酵、腌制二次加工而成。是正经的传统发酵食品，制作用的“霉菌”主要为毛霉菌和根霉菌，其中雅致放射毛霉、五通桥毛霉等常用菌种均为“好霉菌”，正规生产的亚硝酸盐也都达标，在正常制作条件下，一般不用担心致癌的问题。
人民体谈：足球反腐纵深推进，守护纯洁体育精神2026年1月29日，国家体育总局、公安部、中国足协联合召开新闻发布会，宣布对陈戌源、李铁等73人终身禁“足”，同时，对13家俱乐部处以扣除积分并罚款，为持续两年的足球行业“假赌黑”问题专项整治行动写下浓重一笔。 这次对足球领域全行业、全链条式的贪腐惩治，不仅展现出国家层面猛药去疴的决心、刮骨疗毒的勇气，更彰显了清除行业毒瘤、重塑足球生态的坚定决心。从破局到立规，国家正在以“零容忍”的姿态守护体育精神的纯洁。
人民来论：规范政务应用，让数字政府赋能美好生活国务院办公厅近日印发《政务移动互联网应用程序规范化管理办法》（以下简称《办法》），明确提出不得强制推广下载使用政务应用程序，县以下单位原则上不得自行开发政务应用，并对填表报数、强制打卡、排名考核等行为作出刚性约束。《办法》直指基层“指尖上的”痛点，将零散管理要求转化为制度化规则，从深层次破解顽疾，确保数字化工具真正服务于工作实效。 加强政务应用程序规范化管理，是落实党中央为基层减负决策部署、巩固“指尖上的”整治成果、响应基层治理数字化升级需要的必然要求。
人民财评：从“买得到”到“买得鲜”，冷链物流提质扩容1月28日，中国物流与采购联合会公布数据显示，2025年我国冷链物流行业保持稳步增长，市场规模和基础设施持续扩容，冷链物流需求总量为3.814亿吨，同比增长4.50%，冷链物流全年总收入为5567.1亿元，同比增长3.84%。 冷链物流行业稳健发展，成为推动乡村振兴、畅通国内国际双循环的一大抓手。冷链物流一方面连着田间地头，让优质生鲜农产品走出乡村乃至走向世界，助力农民增收致富，为特色农产品产业化发展插上高效流通翅膀；另一方面，让国外特色生鲜产品更快抵达国内，规模化直采运输使售价更具吸引力，让中国消费者实现车厘子、榴莲等“自由”。
人民来论：规范政务应用，让数字政府赋能美好生活国务院办公厅近日印发《政务移动互联网应用程序规范化管理办法》（以下简称《办法》），明确提出不得强制推广下载使用政务应用程序，县以下单位原则上不得自行开发政务应用，并对填表报数、强制打卡、排名考核等行为作出刚性约束。《办法》直指基层“指尖上的”痛点，将零散管理要求转化为制度化规则，从深层次破解顽疾，确保数字化工具真正服务于工作实效。 加强政务应用程序规范化管理，是落实党中央为基层减负决策部署、巩固“指尖上的”整治成果、响应基层治理数字化升级需要的必然要求。
人民财评：从“买得到”到“买得鲜”，冷链物流提质扩容1月28日，中国物流与采购联合会公布数据显示，2025年我国冷链物流行业保持稳步增长，市场规模和基础设施持续扩容，冷链物流需求总量为3.814亿吨，同比增长4.50%，冷链物流全年总收入为5567.1亿元，同比增长3.84%。 冷链物流行业稳健发展，成为推动乡村振兴、畅通国内国际双循环的一大抓手。冷链物流一方面连着田间地头，让优质生鲜农产品走出乡村乃至走向世界，助力农民增收致富，为特色农产品产业化发展插上高效流通翅膀；另一方面，让国外特色生鲜产品更快抵达国内，规模化直采运输使售价更具吸引力，让中国消费者实现车厘子、榴莲等“自由”。
“外交热潮”折射的大国坚守与担当（和音）各国对中国理念与作用的认同进一步上升，充分说明动荡世界真正需要的不是实力逻辑、利益算计，而是始终坚定站在历史正确的一边、站在人类文明进步的一边 1月29日，习主席会见来华进行正式访问的英国首相斯塔默。这是英国首相时隔8年再次访华，被国际社会视为英国“寻求与中国开启关系新篇章”的重要一步。当前国际形势变织，中英同为联合国安理会常任理事国和世界重要经济体，加强沟通合作符合两国和世界利益。
人民网评：构建适配新时代医药产业发展的法治框架首次为儿童用药、罕见病用药增设市场独占期制度，首次明确“鼓励实施中药材生产质量管理规范”，四条加快上市通道写入法条……近日，新修订的《中华人民共和国药品管理法实施条例》（以下简称《条例》）发布。《条例》通过“安全监管”与“鼓励创新”的双轮驱动、双向赋能，构建起适配新时代医药产业发展的法治框架，助推中国药品产业高质量发展。 药品安全关系人民群众身体健康和生命安全，容不得半点马虎。
人民财评：加快培育领军企业，为产业链供应链“强筋壮骨”近日，交通运输部等八部门联合印发《加快培育交通物流领军企业 提升产业链供应链服务保障能力行动方案》（以下简称《方案》），提出到2030年，力争打造100家左右综合物流集成商，其中具有全球辐射力和国际竞争力的交通物流领军企业10家以上，带动交通物流运行质效和安全韧性水平明显提升。 物流是实体经济的“筋络”，连接生产和消费，是畅通国民经济循环的重要一环。当前，我国物流体系虽在硬件网络和数字化应用上取得长足进步，但“多小散弱”的行业格局尚未根本改变，设施衔接断点、规则标准不畅、数据互通不足等问题仍较突出，导致全链条成本被推高，也影响产业体系的稳定性。
人民网评：该为的必须为、能为的努力为、不该为的决不为如何准确领会和把握党的二十届四中全会对“十五五”时期经济社会发展作出的战略部署？ 习指明方向：“准确，就是要精准把握政策界限和尺度，做到该为的必须为、能为的努力为、不该为的决不为。” “十五五”时期是基本实现社会主义现代化夯实基础、全面发力的关键时期。要干什么、什么不能干、该怎么干，必须头脑清醒，以科学方法把握规律、以务实作风推进落实，努力实现“十五五”良好开局。
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人民视评：65亿人次！为什么我们越来越热衷旅行不知2025年您有没有出去旅游？据文化和旅游部统计结果显示，2025年，国内居民出游人次65.22亿，你是否也是65亿出游人次中的一分子呢？ 从清晨的古镇早市到夜晚的网红商圈，从雪山脚下的露营地到海边的沙滩，神州大地处处都是流动的风景、热闹的人气。 为什么我们旅游越发日常了？ 一是休假制度的不断完善，从2025年我国春节假期增加，到2026史上最长的春节假期马上来临，各种假期落实越来越严格，部分地区还探索弹性休假，比如春秋假。 二是文旅产品质量的升级。
人民体谈：足球反腐纵深推进，守护纯洁体育精神2026年1月29日，国家体育总局、公安部、中国足协联合召开新闻发布会，宣布对陈戌源、李铁等73人终身禁“足”，同时，对13家俱乐部处以扣除积分并罚款，为持续两年的足球行业“假赌黑”问题专项整治行动写下浓重一笔。 这次对足球领域全行业、全链条式的贪腐惩治，不仅展现出国家层面猛药去疴的决心、刮骨疗毒的勇气，更彰显了清除行业毒瘤、重塑足球生态的坚定决心。从破局到立规，国家正在以“零容忍”的姿态守护体育精神的纯洁。
人民艺起评：提升专项资金使用效益，精准引导电影产业升级近日，国家电影事业发展专项资金管理委员会召开全体会议，会议要求进一步发挥国家电影专项资金作用，继续以专项资金为抓手，夯实创作、技术与人才这些基础性环节，同时更主动地放大电影对消费的带动效应，使电影产业在文化强国建设和提振消费大局中发挥更积极作用。 近年来，电影专资始终聚焦创作本源、技术创新与人才培育三大核心，让政策红利转化为产业发展的内生动力，资金持续投向最能决定行业长期走向的关键环节。此次会议强调提升专项资金使用效益，就是要让电影专资不仅起到“托底”作用，还需要通过资金投向的变化，为电影高质量发展筑牢根基，更精准引导产业提质升级。
立足生活激发文化之力（评论员观察）文化赋能，让产品更有辨识度、让产业更有竞争力，缔造凝聚人心的精神纽带，孕育源源不竭的发展动力 以文化人、以文育人，涵养昂扬奋发的精神气质，没有什么难关不能攻克，没有什么梦想不能实现 前阵子搬家，“断舍离”了许多物品，但到各地旅游时买的冰箱贴、纪念品得到“豁免”，在新家找到了自己的位置。为何文创产品会在“价值排序”中占优呢？ 仔细想来，不仅是因为文创产品具有精美造型、深厚内涵，更因为它们背后都有一段与之紧密绑定的回忆、一段不会被轻易割舍的时光。 个体的感受、身边的视角，折射潮流的方向。
严肃文学，舞台依然广阔（金台随笔）当严肃文学不再被束之高阁，而是化作可感可知的光影、可触可及的场景、可品可悟的故事，获得的将是更加广阔的舞台 电视剧《北上》的年代叙事，引发同名原著粉丝热议；改编自《凛冬之刃》的《漫长的季节》，结尾一句“往前看别回头”，让不少人流下热泪……据统计，茅盾文学奖53部获奖作品中已有34部被改编成影视作品，占比近2/3。越来越多严肃文学，正排队走入“剧集序列”。 严肃文学已淡出主流视野？显然没有。
人民来论：精准直击，破解校园欺凌治理核心难题校园欺凌问题始终牵动社会神经。2026年1月1日，新修订的《中华人民共和国治安管理处罚法》正式施行，精准直击当前校园欺凌治理的核心难题，以司法实践破解这一长期课题。 新《治安管理处罚法》明确将校园欺凌纳入治安管理处罚范畴，重点聚焦两大痛点：一是针对未满14周岁涉事未成年人的矫治困境，明确要求落实专门矫治教育，相关记录纳入成长档案；二是强化学校主体责任，倒逼学校严肃认定、规范处理欺凌事件，杜绝瞒报、包庇、纵容等行为，打破“内部消化”的治理误区。